อาหารพื้นเมืองและ ของฝาก
แกงฮังเล บางแห่งก็เรียกว่า แกงฮินเล หรือ แกงฮันเล
มีอยู่ ๒ ชนิด คือ แกงฮังเลม่าน และ แกงฮังเลเชียงแสน เชื่อกันว่าแกงฮังเลเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่าในสมัยอดีต จากการศึกษาของอุบลรัตน์ พันธุมินทร์ จากแหล่งข้อมูลพุกาม พบว่า แกงที่ชาวพม่าเรียกว่า “ ฮินแล ” หรือ “ ฮังแล ” นั้น เป็นแกงอย่างเดียวกับที่ชาวล้านนาเรียกว่า “ แกงโฮะ ” ส่วนแกงอย่างที่ชาวล้านนาเรียก “ ฮินแล ” หรือ “ ฮังแล ” นั้น ชาวพม่าเรียก “ แวะตาฮีน ” ซึ่งแปลว่าแกงหมู 
แกงโฮ๊ะ คำว่า โฮ๊ะ แปลว่า รวม แกงโฮ๊ะ ก็คือการนำเอาอาหารหลายๆอย่างมารวมกัน หรือเวลาที่อาหารเหลือจากการรับประทานคนเหนือก็จะนำมาแกงโฮ๊ะหรือคั่วโฮ๊ะนั่นเอง แกงโฮ๊ะจะมีรสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกง รับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย ก็ได้
 ข้าวซอย  ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นอาหารยอดนิยมของคนล้านนา มานาน ประกอบด้วยเส้นขนมจีน, เลือดหมู, เนื้อหมู, มะเขือเทศ เป็นหลัก มีทั้งสูตรเชียงราย (ใส่ดอกงิ้ว) สูตรเชียงใหม่ (ใส่เต้าเจี๊ยว) สูตรลำปาง (ใส่ถั่วเน่า) สูตรแพร่ (เป็นแบบน้ำใส) เป็นต้น ร้านจำหน่ายของฝาก 
สุ จินต์หมูยอ" ... ร้านขายของฝาก อาหารพื้นเมือง ของจังหวัดเชียงราย ... ชื่อนี้มีหลายสาขาครับ ทริปนี้เราแวะซื้อของฝากก่อนกลับ กทม. กันทีสาขาใกล้ๆ กับหอนาฬิกา ถ.บรรพปราการ ตัวเมืองเชียงราย ... สำหรับสินค้าขึ้นชื่อของร้าน ก็ได้แก่ หมูยอ , แหนม ,น้ำพริกหนุ่ม , รถด่วน , ไส้อั่ว ... ฯลฯ
ไนท์พลาซ่าเชียงราย
ตลาดไนท์บาซาร์ ตั้งอยู่ถนนพหลโยธิน ใกล้สถานีขนส่งผู้โดยสารจังหวัดเชียงราย หรือลานกลางเวียง เป็นที่จำหน่ายของที่ระลึกฝีมือชาวเขาและคนพื้นบ้านทั้งเสื้อผ้า เครื่องประดับ กระเป๋าหลากแบบของชาวเขา ผลิตภัณฑ์พื้นเมือง ผ้าม่าน ผ้าลายปักฝีมือชาวเขาที่ชาวเขาจะนำมาจำหน่ายกันเองในราคาที่ไม่แพงนัก
มีจำหน่ายของตกแต่งบ้านที่ทำจากไม้ มีลานเบียร์ ร้านอาหารและการแสดงซึ่งมีอยู่ 2 เวทีคือ เวทีสำหรับการแสดงของนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย คือการแสดงรำไทย และสะล้อ ซอ ซึง ส่วนเวทีอีกแห่งหนึ่งตั้งอยู่บริเวณลานเบียร์จะมีการแสดงคาบาเร่โชว์ ร้องเพลง และการแสดงของชาวเขา ซึ่งการแสดงเหล่านี้จะสลับวันแสดง อาหารหลากหลายเมนูหน้าตาดูน่ารับประทานจริงๆเลยค่ะไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นเมือง อาหารไทยหรืออาหารฝรั่ง แถมอาหารทะเลก็มีนะคะ เวทีการแสดงของนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย จะมีการแสดงรำไทยและสะล้อ ซอ ซึง ซึ่งเป็นการแสดงดนตรีพื้นบ้าน เป็นการอนุรักษ์ศิลปะแบบล้านนาเอาไว้ด้วยค่ะ ลานเบียร์ไนท์บาซาร์เป็นลานกว้างไว้สำหรับนั่งดื่มเบียร์เย็นๆกับอาหารอันเลิศรสหลากหลายเมนูพร้อมชมการแสดงคาบาเร่ การร้องเพลง และการแสดงของชาวเขา ซึ่งจะสลับวันแสดง สินค้าจากการทำด้วยมือหรือแฮนด์เมดกำลังเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติซึ่งเป็นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์จากฝีมือชาวบ้าน ตลาดไนท์บาซาร์เชียงรายเริ่มขายประมาณเวลา 19.00 น. - 23.00 น. ทุกวัน |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น